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DESCRIPTION
La formation d’agent préparateur de plateaux-repas avion permet d’apprendre à composer, assembler et conditionner les plateaux-repas servis à bord des avions. Elle forme aux règles strictes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité en milieu aéroportuaire. Les stagiaires découvrent l’environnement de la restauration embarquée, les normes spécifiques du transport aérien, ainsi que l’organisation logistique des chaînes de production. Cette formation est principalement pratique et vise une insertion rapide dans les métiers de la restauration aéroportuaire
OBJECTIF DE LA FORMATION
À l’issue de la formation, le participant sera en mesure de
- Préparer et assembler des plateaux-repas conformément aux fiches techniques fournies par les compagnies aériennes.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité en vigueur dans le secteur aérien.
- Respecter la chaîne du froid et les procédures de traçabilité des produits alimentaires.
- Utiliser les équipements et matériels professionnels propres à la restauration embarquée.
- Travailler efficacement en équipe dans un environnement rythmé et soumis à des cadences précises.
- Appliquer les consignes de sûreté spécifiques à la zone aéroportuaire.
- Gérer l’organisation de son poste de travail pour optimiser les délais de production.
- Participer aux opérations de nettoyage et de remise en état des espaces de travail.
- Identifier les non-conformités et alerter en cas d’anomalies.
- Contribuer à la satisfaction client en garantissant la qualité et la conformité des prestations fournies.
PRÉREQUIS
- Être âgé d’au moins 18 ans.
- Savoir lire, écrire et comprendre le français (niveau A2 à B1 recommandé).
- Être apte physiquement au travail en station debout prolongée et en environnement froid.
- Avoir un casier judiciaire vierge (condition obligatoire pour l’obtention d’un badge aéroportuaire).
- Avoir un bon sens de l’hygiène et être rigoureux dans le respect des consignes.
- Une première expérience en restauration ou en logistique est un plus, mais pas obligatoire
Module 1 : Sensibilisation au Badge Aéroportuaire (11.2.6.2) – 3h30
Module 2 : Sécurité des Piétons en Zone Aéroportuaire – 3h30
Module 3 : Règles de Sûreté et Traçabilité des Plateaux-Repas – 3h30
Module 4 : Sûreté des Approvisionnements de Bord ( 11.2.3.10) – 3h30
Module 5 : Sécurité sur la Piste – 3h30.
Module 6 : Gestes et Postures en Milieu Froid – 3h30
Module 7 : Travail en Coactivité et Respect des Procédures – 3h30
Module 8 : Système de Gestion de la Sécurité (SGS) – 3h30
Module 10 : Mise en Pratique (7h00)
Module 11 : Examen Final (QCM + Cas Pratique) – 1h00
Nos formateurs sont des experts du secteur aéroportuaire et de la sécurité aérienne. Forts d’une solide expérience terrain auprès de compagnies aériennes et de prestataires de services aéroportuaires, ils apportent une expertise concrète et opérationnelle.
Leur approche pédagogique repose sur des méthodes interactives incluant études de cas, simulations et mises en situation réelles, garantissant une formation immersive et immédiatement applicable.
Sandra PUCAR
Tél: 09 72 54 24 01
[email protected]
- Cours théoriques interactifs.
- Ateliers pratiques avec utilisation des équipements spécifiques.
- Études de cas et analyses de situations réelles.
- Mises en situation pour simuler des scénarios courants et complexes.
- Contrôles continus et évaluations pratiques.
- Examen final.
- Attestations de formation reconnues dans le secteur aéroportuaire.
- Agent de production en restauration embarquée dans les entreprises spécialisées.
- Préparateur logistique de bord en zone sous-douane aéroportuaire (chargé de l’assemblage, du tri et de la mise en chariots des repas).
- Agent de catering chargé de la livraison des plateaux-repas jusqu’aux avions, en coordination avec les équipes piste.
- Agent de conditionnement ou de contrôle qualité dans les unités de production aéroportuaires.
- Évolutions possibles vers des postes de chef d’équipe, superviseur de ligne de production, ou référent hygiène et traçabilité.
Formation pouvant être intégrée dans un parcours qualifiant au sein des métiers de la logistique aéroportuaire ou de la restauration collective.
Elle peut servir de passerelle vers d’autres formations métiers dans l’environnement aéroportuaire, notamment :
- Agent de catering / approvisionnement de bord
- Agent de tri / agent logistique aéroportuaire
- Agent de sûreté aéroportuaire (TFP ASA)
- Agent de piste / bagagiste (après complément de formation)
Les compétences acquises peuvent également être valorisées pour intégrer un CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) ou une formation en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
Possibilité d’évolution vers des fonctions de chef d’équipe, après expérience et formation complémentaire interne
Formation conforme aux normes réglementaires aéroportuaires et aux exigences des compagnies aériennes.
Tarifs
Tarif individuel
NET DE TVA
1800
€
En entreprise
Pour les formations en entreprise, merci de nous consulter pour un devis personnalisé.Prochaines sessions disponibles
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Taux de réussite
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Taux de placement dans les 6 mois suivant la formation
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Taux de satisfaction des participants
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